Is kan ikke kun spises om sommeren. Når det er vinter udenfor og du har ekstra tid i køkkenet, frister hjemmelavet is som altid. Denne er lavet på en basis vaniljeis opskrift, tilsat citron og sødet med flydende honning. Du kan fint bruge Acacie eller Blomsterhonning. Isen er dejlig frisk med smagen af citron og…
Fra jord til bord
Fra jord til bord tanken, og for nogle en egentlig filosofi, fylder en del i hele debatten om vores fødevarer, i fin samklang med den voksende bevidsthed om hvor vigtigt det er at passe på vores klima. Men hvad ligger der egentlig i forståelsen af ”fra jord til bord” tanken, og hvad kan vi bruge…
Forårssalat med Rygeostcreme
Denne lette og skønne forårsalat gør sig rigtig godt på frokostbordet. Lette salater blandet med andre grønne nuancer, de rød-hvide radiser og den gode Fynske Rygeost er for mig indbegrebet af forår. Tilsæt lidt ekstra nye kartofler, og ekstra rugbrødschips on the side, og den er også anvendelig som en let ret om aftenen.
Hot Cross Buns
Hot Croos Buns er en fast følgesvend på påskebordene i England, hvor de opskriften stammer fra. Bollerne har deres oprindelse i England i det 12 århundrede hvor en munk efter sigende bagte boller pyntet med et kors i anledning af Langfredag, og hermed skabte en tradition som fortsat holder. De er utroligt lækre med deres…
Rabarberis med basilikum
Det er rabarbersæson, og hvis du er en af dem der er vild med smagen af rabarber, så prøv denne is med tilsat rabarberkompot. Og er du frisk på et tvist så tilsæt basilikum til isen – eller en del af isen. Det smager faktisk ret fint – de to smage klæder hinanden godt.
