Fra jord til bord tanken, og for nogle en egentlig filosofi, fylder en del i hele debatten om vores fødevarer, i fin samklang med den voksende bevidsthed om hvor vigtigt det er at passe på vores klima. Men hvad ligger der egentlig i forståelsen af ”fra jord til bord” tanken, og hvad kan vi bruge…
Forårssalat med Rygeostcreme
Denne lette og skønne forårsalat gør sig rigtig godt på frokostbordet. Lette salater blandet med andre grønne nuancer, de rød-hvide radiser og den gode Fynske Rygeost er for mig indbegrebet af forår. Tilsæt lidt ekstra nye kartofler, og ekstra rugbrødschips on the side, og den er også anvendelig som en let ret om aftenen.
Hot Cross Buns
Hot Croos Buns er en fast følgesvend på påskebordene i England, hvor de opskriften stammer fra. Bollerne har deres oprindelse i England i det 12 århundrede hvor en munk efter sigende bagte boller pyntet med et kors i anledning af Langfredag, og hermed skabte en tradition som fortsat holder. De er utroligt lækre med deres…
Rabarberis med basilikum
Det er rabarbersæson, og hvis du er en af dem der er vild med smagen af rabarber, så prøv denne is med tilsat rabarberkompot. Og er du frisk på et tvist så tilsæt basilikum til isen – eller en del af isen. Det smager faktisk ret fint – de to smage klæder hinanden godt.
Rabarbertrifli
Den milde maj er kommet og med den de første og mest smagfulde rabarber. De kan bruges til uendelig meget, og her er de blevet brugt i en rigtig klassiker, nemlig rabarbertrifli. Den fantastiske kombination af syren fra rabarberne kombineret med vanilie og vaniliecreme. Ikke mærkeligt at den er blevet stående som en favorit i…
