Trods navnet er denne ret en klassiker på mange borde i påsken, og med rette da den er både let at lave og smager godt. Navnet har en madhistorisk betydning. Tilbage i tiden var tøjvask, rengøring og andre former for arbejde ikke tilladt på helligdage. Påskelørdag blev som følge heraf kaldt Skiden Lørdag, og har…
Madhistorie & Kultur
Fastelavn
Fastelavn er tilbage i tiden på betragtet som en fest der markerede overgangen mellem vinter og forår – festen var et symbol på at livet begyndte forfra med forårets komme. Det er langt tilbage i tiden en kirkelig tradition, og var ledsaget af flere dage der blev markeret i kalenderen. Ordet Fastelavn kommer af det…
Kaffe – og kaffeerstatning
Den smukke blå Cikorie blomster i mange grøftekanter lige nu, men vidste du at roden fra Cikorien blev anvendt til at lave kaffeerstatning af under 2. Verdenskrig – mere specifikt Rich’s kaffeerstatningen, som de fleste der har oplevet tiden under og lige efter krigen har stiftet bekendtskab med i en eller anden form. Selve roden…
