Trods navnet er denne ret en klassiker på mange borde i påsken, og med rette da den er både let at lave og smager godt.
Navnet har en madhistorisk betydning. Tilbage i tiden var tøjvask, rengøring og andre former for arbejde ikke tilladt på helligdage. Påskelørdag blev som følge heraf kaldt Skiden Lørdag, og har formentlig været et passende udtryk for lugt og rengøringsstandard i huset. Samtidig var der ikke meget tid til madlavning, så denne ret bestående af en opbagt hvid sovs med sennepskorn, smilende æg og krydderier blev derfor serveret. Den serveres ofte med bacon til og smager trods navnet ganske fortrinligt.
