Go Back
–+ servings
Print

Kringle med æble og marcipan

Ret Kager
Køkken Dansk
Keyword Bagværk, Søndagskage
Servings 4

Ingredienser

Dejen

  • 25 g gær
  • 1 dl mælk
  • 2 spsk sukker
  • 1 æg
  • 150 g smør
  • 300-350 g mel
  • ½ tsk salt

Remonce

  • 2 stk madæbler
  • 75 g marcipan
  • 75 g smør
  • 75 g sukker

Sådan gør du

Dejen

  • Lun mælken og opløs gæren heri
  • Tilsæt sukker, æg, blødt smør og salt, og rør ingredienserne godt sammen.
  • Tilsæt melet lidt efter lidt, så du får en blød men ikke for klistret dej
  • Sæt dejen til hævning ca. 30 minutter

Remoncen

  • Riv marcipanen på det grove side af rivehjernet
  • Rør smør og sukker sammen og slut af med at tilsætte den revne marcipan
  • Du kan evt. tilsætte lidt kanel og rosiner til dit fyld hvis du har lyst til det

Tilberedning

  • Del dejen i to lige store dele og rul dejen ud i en firkant
  • Fordel fyldet på de to firkanter, skær æblerne i tynde både og læg dem lagvis på remoncen.
  • Skær nu strimler i begge sider af dejen. De skal være ca. 3 cm brede, og der skal være lige mange på hver side af fyldet. Skær dem så strimlerne vender opad.
  • Fold enderne ind over remoncen og læg herefter skiftevis den ene strimmel over den andet.
  • Pensl kringlerne med æg og drys med perlesukker og evt. hakkede mandler
  • Stil kringlerne til efterhævning 20-30 min

Bagning

  • Bages ved 200° konventions (alm. ) ovn i 15- 20 minutter og lad kringlerne køle lidt af før du skærer i dem
  • Velbekomme