Skyl og slyng din salat fri for vand
Skyl blegselleri stænglerne og skær den/disse i mindre stykker á ca. 1 cm bredde
Skyl solbærrene og lad disse tørre på et stykke køkkenrulle
Skær gedeosten i skiver på ca. 2 cm's tykkelse. Skiverne kan evt. pensles med en anelse olivenolie.
Varm imedens en grillpande op på medium/høj varme
Læg gedeosten på panden og giv den ca. 1 minut på hver side. Den skal få aftegninger fra grillpanden, før den vendes, men må ikke smelte for meget.
Anret salaten med en bund af salat, iblandet blegselleri og tomater. Læg gedeosten ovenpå, drys solbærrene ud over og top med striber af akaciehonning og balsamicoeddike efter smag. Server salaten med et godt stykke brød til.