• Flæk vaniliestangen og bland vaniliekornene med lidt af florsukkeret
• Rør æggeblommerne med florsukkeret og vaniliekornene til en let og luftig blanding.
• Pisk flødeskummet
• Bland de piskede æggeblommer med flødeskummet og du har nu din færdige Basisvanilieis

Jordbæris

• Bland jordbærrene med florsukkeret og mos eller blend det sammen
• Brug 1/3 del af vanilieisen og bland det forsigtigt med de blendede jordbær
• Brug jordbærisen som den nederste del af regnbueisen og sæt formen i fryseren.

  Jeg lægger jordbærisen nederst, da den er den tungeste af de 3 slags is.

  Læg noget over din form medens den er i fryseren - film eller låg afhængig af hvilken form du bruger.
• Lad formen med jordbæris stå i fryseren i ca. 5 minutter før du tager den ud og forsigtigt lægger 1/3 del af vanilleisen ovenpå.

  Sæt herefter formen i fryseren igen

Chokoladeis

• Smelt chokoladen over vandbad og lad den afkøle lidt - men ikke så meget at den begynder at størkne igen.
• Bland forsigtigt den sidste vanilleis med den smeltede chokolade. Tilsæt 2 spsk kakaopulver af god kvalitet og bland isen til en ensartet farve og konsistens.
• Tag formen ud af fryseren og læg det sidste lag af chokoladeis på.
• Lad isen stå i fryseren til den er fast - gerne til næste dag.
• Pynt med jordbær eller anden frugt, evt. høvlet chokolade - eller hvad du foretrækker af pynt.