Pumpkin Pie

Tærte med bund og mørdej og lækkert krydret fyld baseret på græskarpuré

Ret Kager, Tærte

Køkken Amerikansk

Keyword Pumpkin Pie, Tærte

Kom hvedemelet i en skål og smuldr det kolde smør heri. Brug evt. en røremaskine, så smørret ikke får varme fra hænderne.
Tilsæt sigtet flormelis og og saml dejen med ægget.
Saml dejen forsigtig sammen uden at ælte den og læg den på køl i ca. 30 minutter.

Vask græskarret grundigt og skær det over i to halvdele. Fjern kernerne og læg græskarret med den overskårne side nedad på et stykke bagepapir i en bageform.
Lad græskarret bage i ca 40 minutter i ovnen ved 175 °
Lad det bagte græskar køle lidt af og tag græskarkødet kødet ud med en ske.
Der skal bruges 400 g bagt græskar. Skallen kasseres.
Blend det bagte græskar med æg, mælk, sukker og krydderier til en ensartet glat puré.
Rul mørdejen ud og kom den forsigtigt i en tærteform. Denne portion passer fint til en tærteform på 27 cm.
Forbag evt. mørdejen i 10 minutter ved 200°. Læg et stykke bagepair på tærtedejen, og fyld op med bagebønner el. tørrede bønner, så mørdejen ikke falder for meget sammen i formen.
Kom herefter fyldet i tærteformen og bag ca. 45 minutter ved 175° til den hæver let op og er flot gylden.
Nyd imedens den skønne duft af krydderierne og server tærten som den er, med flødeskum eller vanilleis.