Sørg for at smørret er blødt, og pisk det med sukkeret til en let konsistens
Tilsæt æggene, ét af gangen
Bland de tørre ingredienser - d.v.s mel, bagepulver, vaniliesukker og salt
Rør blandingen af mel, bagepulver, vaniliesukker og salt med den piskede smør, sukker, øg blanding.
Tilsæt den revne citronskal, citronsaft og de blå birkes til dejen, og vend rundt til blandingen er ensartet.
Kom dejen i en firkantet og aflang form (f.eks rugbrødsform), beklædt med bagepapir og bag kagen ved 175° (konventionel ovn) i ca. 45 minutter.Bagetiden kan variere alt afhængig af hvordan din ovn varmer. Tag kagen ud af formen, så den kan køle af.Pynt med citronglasur, og evt. små spiselige citroner som vist her på billedet.