Denne lette og skønne forårsalat gør sig rigtig godt på frokostbordet. Lette salater blandet med andre grønne nuancer, de rød-hvide radiser og den gode Fynske Rygeost er for mig indbegrebet af forår. Tilsæt lidt ekstra nye kartofler, og ekstra rugbrødschips on the side, og den er også anvendelig som en let ret om aftenen.






